Boite à lunch
| Sandwich Wrap au porc BBQ (Fenouil confit, mayonnaise épicée, cheddar fort) Salade de Pommes de terre grelot, balsamique, bacon, miel et moutarde de Dijon (10.49$ / personne) Wrap au jambon fumé à l'ancienne (Fromage suisse, roquette, moutarde de Dijon à l'érable) Salade mesclun et légumes croquants (10.49$ / personne) Le végé grillé (Poivron, zucchini, portobello, tomate, bébé épinard, feta, yogourt épicé) Salade mesclun et légumes croquants (11.49$ / personne) Baguette paysanne à l'effiloché de boeuf (Bacon, mayonnaise au jus de cuisson à la bière, betterave, cornichon maison) Salade de farfalle au maïs grillé, feta et mayonnaise au curry (12.49$ / personne) Ficelle au pavot avec canard confit (Portobello grillé, pomme caramélisée, brie double crème et mayonnaise au balsamique) Salade de pommes de terre grelot, balsamique, bacon, miel et moutarde de Dijon (13.49$ / personne) Tous nos repas sandwichs sont servis avecmignardise. | Salade repas Salade de farfalle à la grecque Zucchini, poivron, brocoli, chou-fleur, olive Kalamata, oignon rouge, feta, vinaigrette balsamique et fines herbes (11$ / personne) Couscous poulet à l'orange tomate cerise, betterave, basilic, kumquat, caramel d'orange (12$ / personne) Salade de saumon en tataki de chanvre etsésame Salade mesclun, pois mange-tout, fève germée, poivron, pousse de tournesol, vinaigrette érable et soya (13$ / personne) Rouelle de saumon fumé au chèvre etlégumes grillés Mesclun, écorce d'orange, poivron, carotte, betterave, vinaigrette balsamique (14 $ / personne) Trilogie Tartare de bœuf balsamique, moutarde, portobello Salade mesclun, légumes croquants, vinaigrette érable et soya Tian de légumes, gelée de basilic, proscuito ( 16$ / personne) Toutes nos salades repas sont servies avec une petite baguette de pain, beurre aux fines herbes et mignardise. |
* Minimum de 6 boîtes à lunch par commande et de 3 boîtes à lunch par sorte. | |
Canapés
Canapés froids Gaspacho tomate et melon Ballottine de prosciutto aux légumes grillés Tomate au gin et fines herbes Gelée de carotte au piment fumé Crème de courge musquée Crème de pomme de terre Tataki de bœuf Shiitake, balsamique, billes de Trois-Pistole, épinard (2,25$ CH) Carpaccio d'émeu de Charlevoix Champignon sauvage, piment fumé (2,25$ CH) Tartare de saumon Basilic, mangue, huile épicée (2,25$ CH) Tartare de boeuf Pomme, caramel balsamique (2,50$ CH) Crème prise au Riopelle Noix de Grenoble, figue, croûton de pain noir (2,50$ CH) Mousse de foie gras Croûton brioché, chutney poire et banane (2,75$ CH) Tartare de pétoncle Kumquat, huile d'avocat, mirin (3$ CH) | Canapés desserts Truffe cacao Guimauve Perles de bleuets sauvages Brownies dulce delice Tartare de fruits exotiques
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* Minimum de 4 choix et de 12 canapés par sorte. Taxes et livraison en sus (prix variant selon le secteur). Les commandes doivent être transmises au minimum 48 h avant la date de livraison. Serveur disponible sur demande, au coût de 24$/heure, pour un minimum de 4 heures. | |
Plats préparés
Pâté gastronomique 8$/personne 14$/2 personnes 27$/4 personnes Porc braisé sauce BBQ, fenouil confit, purée de pommes de terre douces, cheddar fort Brandade 8$/personne14$/2 personnes27$/4 personnes Purée de pommes de terre Yukon gold, morue, huile d'olive, tapenade d'olive et citron, croûton Hachis parmentier au canard10$/personnes 18$/2 personnes35$/4personnes Purée de pommes de terre Yukon gold, cuisse de canard confit, oignon au porto Lasagne végétarienne10$/personne18 $/2 personnes35 $ / 4 personnes Tomates, légumes grillés, béchamel aux piments fumé, chèvre Vermicelle aux crevettes12$/personne 22$/2 personnes 43 $ / 4 personnes Légumes croquants, agrumes, noix d'acajoux, sauce thaï Risotto aux fruits de mer 13$/personne 24$/2 personnes Pétoncles, crevettes, saumon, moules, pois verts, safran. parmesan Salade d'asperges et pétoncle au beurrecitronnelle 14$/personne 26$/2 personnes Roquette, épinard, mesclun de fleur, prosciutto, vinaigrette miel et gingembre Porc laqué à la bière et orange 10$/personne Miettes de pomme de terre en crème, légumes de saison rôtis à l'huile d'olive, sauce bière blanche et épices douces Saumon rôti au beurre citronnelle 11$/personne Polenta à l'italienne, purée d'olives Kalamata ratatouille revisitée Ballottine de poulet au bacon 14$/personne Asperges, purée de carotte à la cardamome verte, minis légumes glacés au miel, sauce au foie gras Tarte aux tomates 15$/unité Caramel balsamique, fenouil, poireaux, cheddar, chèvre |  |
* Minimum de 30 $ d'achat pour la livraison à domicile. Breuvages disponibles sur demande. Taxes et livraison en sus (prix variant selon le secteur). Les commandes doivent être transmises au minimum 24 h avant la date de livraison.
Chef a domicile
Équilibre Boutique Traiteur vous offre une expérience hors du commun, par la personnalisation de votre menu avec notre Chef. Découvrez une cuisine sensorielle exploitant les saveurs, les odeurs, les couleurs et les textures dans le confort de votre foyer. Ayez le loisir de déterminer le nombre de services désirés et les aliments utilisés en fonction de votre budget.
* Réservez les services de notre Chef au moins une semaine avant la date désirée. Prix variant selon le menu choisi et le nombre de convives. Serveur disponible sur demande, au coût de 24$/heure, pour un minimum de 4 heure
Chef sur le pouce
La gastronomie accessible à tous grâce à Équilibre Boutique Traiteur. Réalisez une réception digne d'un grand chef, grâce à notre service de repas haut de gamme prêt à servir; le tout livré avec les instructions de cuisson et de montage des assiettes. Une manière efficace et étonnante de recevoir vos convives, et ce, sans tracas. Un menu personnalisé vous sera proposé par notre Chef et élaboré selon vos goûts et votre budget.
* Réservez les services de notre Chef au moins 48 heures avant la date de votre réception. Prix variant selon le menu choisi et le nombre de convives. Livraison en sus (prix variant selon le secteur).